江戸情緒に思いを馳せつつ、日本酒とそばで“NEO角打ち”が楽しめる、
橘ケンチ プロデュース「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が2019/9/8(日)にオープン！
ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からますます注目を集める日本食。
そんな日本食を気軽に楽しめる「居酒屋」をコンセプトに、
日本酒とそばで“NEO角打ち”を楽しめる「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」がオープンします。
「そば餃子」や「おでん」などAOBADAI流にアレンジされた肴、日々精力的に各地の酒蔵へと足を運ぶ橘ケンチが交流を重ねる酒蔵の日本酒との地域性に着目したペアリング提案や、日本酒や日本文化にちなんだイベントの開催、「目黒富士」など、この地に縁のある絵をモチーフにした遊び心ある、かるた絵札を使った会計など、日本文化を「遊ぶ」「愉しむ」「再発見」できる食空間とし、日本古来の居酒屋文化にエンタテインメント性を掛け合わせ、国内外のゲストをお迎えします。
酒蔵の軒先に吊るされている杉玉や升がシグニチャーモチーフの落ち着いたインテリアや、陶芸家 RYOTA AOKI氏の器、ブックディレクターBACH 幅允孝氏とデザイナー加納大輔氏によるメニューブックもご注目ください。
また主役となる日本酒は、すべて橘ケンチが日々交流を重ねる酒蔵のもののみ30銘柄、40〜50種類が常にオンメニューされるほか、コラボレーション日本酒も順次リリース。
オープン時には1791年創業、京都市伏見の老舗の酒蔵：松本酒造とのアイテム「守破離橘」が飲食店 先行展開。
【守破離橘 概要】
「守破離橘」は日本酒のアイデンティティ(ID)を表す重要なエレメンツのひとつである＜お米＞に特化。
田んぼ別に醸した松本酒造に象徴するシリーズ「守破離IDシリーズ」として生まれた本品は、兵庫県産の山田錦を使用。
爽やかな酸味の中に深みのある味わいは、他と一線を画す。
【橘ケンチ コメント】
海外を知ることで顧みた日本の伝統文化である日本酒。
各地の酒蔵を巡り、今やすっかりその虜になりました。
より多くの方々に知ってほしい、味わってほしいという思いから
この度「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」を開店の運びに。
"NEO角打ち"をコンセプトに掲げ、
同じく日本の伝統文化であるそばと共に、お待ちしています。
ぜひAOBADAIを訪れ、ご体感いただければ嬉しいです。
【OPEN】
2019年9月8日(日)
【店舗詳細】
LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
東京都目黒区青葉台1-23-4 グランベル青葉台2F
03-6452-4725
www.ldhkitchenizakaya-aobadai.jp
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
【営業時間】
■平日
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 17:00〜24:00
■土曜日
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 15:00〜24:00
■日・祝日
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 15:00〜23:30
