橘ケンチと日本酒界の革新的なひと蔵として名高い新政酒造のコラボレーションによる日本酒〈亜麻猫橘〉の情報が12/6(木)発売の「Discover Japan」1月号「風土を醸す酒」特集号で特集されます。
橘ケンチは、日本酒にも造詣が深く「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」と、これまで多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきました。
今回酒造りをともにした新政酒造もそういった様々な機会に親交を深めてきた蔵元のひとつであり「日本酒を深く理解するためにどうしても造りに入ってみたいと考えた時にまっ先に思い浮かんだのが、味や酒質が好きであったことはもちろん、酒造りに対する哲学に感銘を受けていた佐藤祐輔さんのいらっしゃる新政酒造だったんです」と自身の想いを具現化。新政酒造にとっても外部の人間を一定期間しっかりと蔵に招き入れて酒造りをともにする本格的なコラボは異例であり、アーティストとしては初となる快挙となりました。
でき上がった1本は、新政酒造の人気銘柄である亜麻猫をベースに、4月の生酛立て、5月の仕込み、6月の搾り、そしてデザイン案のやり取りを重ねつつ10月末に行った最終のボトル・セットアップまでの全工程を実際に経験した上で、橘ケンチが今後日本文化を応援していく際のキーワードとなる〈橘〉の名を冠した〈亜麻猫橘〉としてついに完成。
さらに、〈亜麻猫橘〉解禁の場となった「Discover Japan」は2017年9月以来、橘ケンチが連載〈今宵のSAKE〉を毎月展開する盟友誌。最新号となる1月号(12/6(木)発売)では初の日本酒一大特集を実施、和酒関連をテーマにした号としてアーティスト初の表紙を橘ケンチが飾っている。
※日本酒〈亜麻猫橘〉は、今回ボトルでの販売を行う予定はなく、LDH kitchenが運営する中目黒の「鮨つぼみ」と恵比寿の「小花」の2店舗で2018/12/15(土)よりメニューにラインナップ予定の上、飲食提供でのみ口にすることが可能。
※「Discover Japan」1月号(12/6(木)発売)では、最新1月号の出版と〈亜麻猫橘〉の発売を記念した12/14(金)のイベントの告知の他、2019/1/28(月)には新政酒造蔵元である佐藤祐輔氏を招いて〈亜麻猫橘〉を開栓する一夜限りの酒蔵の会開催も予定。
【橘ケンチコメント】
「日本酒に傾倒して全国の酒蔵さんを巡っていく中でもっと深くお酒について学びたいと考えた時に、造りに入ってみたいと思ったんです。同時に、新政酒造の佐藤祐輔社長は、独自の哲学で日本酒界に風を起こそうとしている方との印象がありました。そうして、造ることができるなら祐輔さんの元でという想いに至りました。やるからには全工程に携わりたいと時間の許す限り秋田に通ったんですが、蔵人のみなさんも快く迎え入れてくださっていいコミュニケーションを取らせていただくことができたと思います。実際完成した〈亜麻猫橘〉は、冷やして飲んでも美味しい上に、注いだお酒が常温に近づいていく過程を楽しむのも一興の1本になっています。また、今回亜麻猫橘を造れたことで、改めて自分なりの日本酒道が本質的に始まっていくような気がしています。そして、引き続き日本酒を深く追求してそのすばらしさを強く発信していける存在を目指しながら、日本酒を通してEXILEが大切にしている〈日本を元気に〉という命題を実現していけたらと思っています」
【「Discover Japan」独立出版リリース記念イベント】
◆日程：2018/12/14(金)
◆場所：都内某所
※当選者の方に後日お知らせいたします
◆詳細：
「Discover Japan」最新号
HP：
http://www.discoverjapan-web.com
【LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN×Discover Japan「新政酒造佐藤祐輔氏を招く〈亜麻猫橘〉の会」】
◆日程：2019/1/28(月)予定
◆場所：錦織(中目黒)
東京都目黒区青葉台1丁目23-4グランベル青葉台 2F
◆電話：03-6452-4725
◆HP：
http://www.nishikoori-s.jp/
◆定員：30名(予定)
◆詳細：
「Discover Japan」最新号
HP：
http://www.discoverjapan-web.com
LDH kitchen HP：
http://www.ldhkitchen.co.jp
※店舗や人数他変更の可能性がありますので予めご了承ください
【橘ケンチ×新政酒造コラボ日本酒〈亜麻猫橘〉リリース情報】
◆提供店舗1：鮨つぼみ
東京都目黒区東山1-21-26 QG東山ビル1F
◆電話：03-6451-0903
◆HP：
http://www.sushi-tsubomi.jp
◆提供店舗2：小花
東京都渋谷区恵比寿3-28-2 SP15 EBISU 1F
◆電話：03-6455-7826
◆HP：
http://www.ko-hana.jp
◆提供形態：酒販店での販売予定はなく上記2店での飲食提供のみになります。
◆提供価格：未定
◆提供開始：2018/12/15(土)予定
※価格や開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください
※詳細はLDH kitchen(
http://www.ldhkitchen.co.jp)及び各店舗の公式HP等をご覧ください
【「Discover Japan」最新号発売情報】
「Discover Japan」1月号(12/6(木)発売)
◆発売日：12/6(木)発売 1月号
◆発売元：株式会社ディスカバー・ジャパン
◆公式HP：
http://www.discoverjapan-web.com
◆公式Twitter：
https://twitter.com/discover_japan
◆公式Instagram：
https://www.instagram.com/discoverjapan/
